البيـــتزا  من الأكــلات الشــهية المحبــوبة

لأغلـــب الأفـــراد ودائما نفضل تنــاولــها فى

المطاعم أو  الوجبات الجاهزة ودة لأننا بنقلق

من عملها بالبيــت,,,

اليــوم أقدم اليــكى بيتـــزا رائعة وحشــوة

مختلفـــة وممـــيزة جربيـــها أكيـــد هتعجـــبك

والكـــل هيحبـــوها…

المقادير

2 كوب دقيق

1 كوب ماء دافئ

4/1 كوب زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة ملح١

1 ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقة خميرة فورية.

*الحشو

سوسيس “شرائح”

صلصة طماطم

زيتون أسود مقطع مخلى من النواة

فلفل اخضر مقطع

جبنة بارميزان مبشورة

فلفل اسو د مطحون .

بيتزا محشية سوسيس وصوص الطماطم

طريقة التحضير

احضرى قدر وضعى فيه الدقيق والزيت و الملح ونحرك جيداً حتى يتجانس الخليط

ثم ذوبى الخميرة مع الماء الدافئ والسكر فى وعاء آخر ثم نضعها تدريجياً على الخليط السابق ونعجن الخليط جيداً

ويغطى و نتركه ليختمر فى مكان دافئ لمدة 20 إلى 30 دقيقة

وبعد أن تجهز العجينة تفرد على صينية خبز مدهونة بالزيت

ثم نقوم بوضع طبقة من صلصة الطماطم ثم نرش الزيتون المقطع  و ثم نضع فوقه شرائح السوسيس والفلفل الأخضر و الجبنة البارميزان

ثم رشى القليل من الفلفل الأسود

ثم ندخلها الفرن درجة حرارته 200 لمدة 10إلى 20 دقيقة

ثم تقدم ساخنة…

تعالى معايا نقدم طريقة جديدة وجميلة للـ كب كيك ، هنقدمه بطريقة ولا أحلى منها ، يلا نعمل تغيير ونقدم الكيك بطريقة النهاردة ، طعم جديد وجميل وطريقة سهلة جدا .

المقادير:

2 كوب دقيق
1 كوب سكر
كوب وثلث موز مهروس
نصف كوب زبدة
6 ملاعق طعام حليب
2 بيكنج باودر
2 بيضة
نصف ملعقة شاي بيكنج صودا
ملعقة شاي قرفة
نصف ملعقة شاي ملح
كوب زبيب

كب كيك بالموز والقرفة

طريقة التحضير:

قومى بمزج الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح والقرفة واتركيها جانبًا.
ثم اخلطى الزبدة مع السكر.
أضيفي البيض حتى تصبح ناعمة.
ثم ضيفى الحليب والموز والزبيب واخلطيها جيدًا.
قلبي الدقيق في المزيج. ويوزع فى قوالب الكب كيك أو صينية الخبز المخصصة
اخبزيها لمدة لا تتعدّى 30 دقيقة على حرارة 350 فهرنهايت.
واتركيها لتبرد وقدميها ويمكنك تزيينها بالسكر المطحون والقرفة أو الكريم شانتيه أو قطع من الفاكهة
وبالصحة والهنا…

أشهى فطائر بالحشوات المختلفة

احلى طريقة للفطائر شهية ولذيذة وكمان يمكنك تقديمها

بأكثر من حشوة حلوة ومالحة حسب رغبتك,,,

و ممكن تقدمى الاثنين

معاً أو كل صنف على حدا

المقادير :

*للعجين
3          كوب دقيق
1          ملعقة صغيرة ملح
2          ملعقة صغيرة سكر
2          ملعقة كبيرة زيت ذرة
1/4 1    كوب ماء
زيت للتحمير
*حشو اللحم
2        ملعقة كبيرة زيت زيتون
1        بصل مفروم
2        فص ثوم “مفروم”
1/2    كيلو لحم “مفروم “
ملح وفلفل
1       ملعقة صغيرة بهار (حبهان وقرفة وقرنفل وكمون مطحون ناعم) 
1/2    كوب كُرات (أو بصل أخضر) مفروم
1/2    كوب طماطم “مكعبات “
2        بيض مخفوق

*لحشو الموز
3     موز 
1    ملعقة كبيرة عصير ليمون
1    بيض مخفوق
2    ملعقة كبيرة سكر
حبهان وقرنفل وقرفة “مطحون ناعم”
عسل وفستق مجروش للتزيين

أشهى فطائر بالحشوات المختلفة

طريقة التحضير:
*للعجين

قومى بخلط الدقيق مع الملح والسكر .

ثم ضيفى الزيت والماء تدريجياً لخليط الدقيق .

لمدة 10 – 15 دقيقة، حتى يصبح عجين متجانس وأملس (يمكن استخدام

العجان الكهربائي لمدة 5 -7 دقائق).

و قومى بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة في حجم عين الجمل.

ثم ضعى القليل من الزيت على سطح أملس، وافردى العجين وقسميه إلى

دوائر رقيقة قطرها حوالي 10 سنتيميترات.
* لحشوة اللحم

سخنى الزيت في مقلاة على نار متوسطة واقلى البصل والثوم لمدة خمس

دقائق،

ثم قومى باضافة اللحم وبعد ذلك ضيفى الملح والفلفل والبهارات،

مع التقليب حتى ينضج اللحم.

وضيفى الكُرات الأخضر والطماطم،

ثم يضاف البيض المخفوق مع التقليب بسرعة حتى تتجانس المكونات فقط.
* لحشوة الموز

قومى بتقطيع الموز إلى شرائح دائرية رفيعة ” وضيفى عصير الليمون

مباشرة بعد التقطيع “

واخفقى البيض مع السكر ، ثم ضيفى الموز ويقلب ثم ضيفى القرفة والقرنفل.

ضعى ملعقة كبيرة من الحشو (سواء اللحم أو الموز) في وسط دائرة العجين،

وطبقيها بإحكام على شكل ظرف.

احضرى مقلاة وضعيها على نار متوسطة مع اضافة الزيت اليها

ضعى وحدات المطبق  لمدة دقيقتين لكل جهة أو حتى يميل لونه للذهبى .

ويوضع فى طبق ويزين الموز بالعسل والفستق.

وبالصحة والهنا,,,

قالب البطاطس في الفرن با كريمة البارمزان

المقادير                  

1 كيلو ونصف بطاطس مقشرة ومقطعة الي مكعبات.

1 ملعقة صغيرة ملح .

1 بصل مفروم فرماً ناعماً .

225 جرام مشروم طازج مفروم .

3 ملاعق كبيرة زبدة .

1/2 كوب كريمة حامضة .

1/4 ملعقة صغيرة فلفل .

1/4 كوب جبن بارميزان مبشور.

3 جزر مقطع الي قطع صغيرة .

1/2 كوب ذرة .

1/2 كوب بازيلاء.

قالب البطاطس فى الفرن بالكريمة والبارميزان

طريقة التحضير :

ضعي البطاطس في قدر كبير علي النار واغمريها بالماء .

ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح واغلي المكونات .

عند الغليان , قومي بتغطية القدر واطهي البطاطس لحوالي 15 دقيقة حتي يتم السلق .

ثم صفي البطاطس واهرسيها في وعاء متوسط .

ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر علي النار ثم أضيفي البصل والفطر.

قلبي المكونات حتي تذبل ثم أضيفي الذرة والجزر والبازيلاء .

عندما تصبح المكونات طرية اضيفي البطاطس, الكريمة الحامضة, الملح المتبقي والفلفل.

قومي بتحريك المكونات معاً جيداً .

ضعي الخليط في صينية فرن , رشي الجبن عليه وأضيفي ملعقة الزبدة المتبقية علي الوجه .

ضعي القالب في الفرن لحوالي 25 دقيقة علي حرارة عالية .

وبالصحة والهنا…

 صينية الدجاج والخضار ))المقادير :1 صحن صدور دجاج من غير جلد وعظم.3 بطاطس متوسطة ومقطعة مكعبات ومقلية.3 باذنجان متوسط ومقطع مكعبات ومقلي.4 كوسة متوسطة ومقطعة مكعبات ومقلية.1 علبة قشطة.3 ملاعق كبيرة جبن سائل.1 بيضة.الطريقة : نقطع الدجاج لمكعبات صغيرة ونسلقها بماء وملح وحبة ماجي ؛؛ بعد ماينضج يصفىمن الماء ويوضع في صينية بايركس مع الخضار المقلية.في الخلاط نخلط القشطة + الجبن + البيضة ونحطه على الوجه من غير مايخلط معهايعني بس على الوجه ؛؛ وممكن يزين الوجه بحلقات فلفل رومي وشرائح زيتونأو جبن موزريلا ؛؛ وندخلها للفرن ونشغله من فوق وتحت.(( جــــريــــش))المقادير:1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة جوانح.1 صحن صدور دجاج من غير جلد وعظم.1 كأس رز مصري.1 كأس جريش.1 علبة حليب (المراعي أو الصافي) 1 لتر.بهارات بيضاء - ملح.مقادير الكشنة:2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة صغير.2 ملعقة سمنة المراعي.2/1 علبة صلصة طماطم.بهارات.الطريقة:يحمس البصل مع الدجاج مع قليل من الماء ثم يوضع عليه البهارات والملحلمدة 5 - 10 دقائق ؛؛ ثم نصب الماء المغلي الى ان يمتلئ القدر وعندالغليان نضح الجريش والرز المصري ونتركة على النار لمدة نصف ساعةأو حتى يمتص الماء ؛؛ ثم نضع علبة الحليب كاملة وندخله داخل الفرنعلى نار هادئة لمدة 5 - 6 ساعات.طريقه عمل الكشنة:يحمس البصل مع السمنه الى ان يذبل ويتغير لونه للأصفر ؛؛ ثم نضع صلصةالطماطم والبهارات ونحركة جيداً ؛؛ ويزين به وجة الجريش بعد قلبه في صحن التقديم.وبالهنااااا والعاااافيه